C’est peu de dire que l’étude publiée hier par l’OMS sur la dangerosité de la consommation de viande a causé des remous à travers le monde. Et les premières concernées, les vaches à viande, n’ont pas été les dernières à se mobiliser, pour défendre une réputation « profondément entachée par une étude pas du tout sérieuse, faite de bric et de broc, et aux conséquences désastreuses pour notre avenir », d’après un porte-parole interviewé par La Vie bovine du Sud-ou-Est.

Ainsi, ce matin à Bordeaux, plus de 6.000 vaches (selon la préfecture, les organisateurs comptant plus de 23.000 participants, NDLR) principalement bazadaises et limousines se sont rassemblées spontanément place de la République, avant de rejoindre la place des Capucins dans un cortège mugissant de plus en plus dense. Aux cris de « On n’est pas des veaux », « Vache folle, cancer, qui veut la fin des bovins ? », c’est une foule bigarrée et festive qui a défilé dans une ville largement acquise à sa cause.

Aucun incident grave n’était encore à déplorer à l’heure où nous mettons sous presse numérique, mais les revendications semblaient se faire de plus en plus véhémentes. Aux dernières nouvelles, la foule menaçante des bovidés en rage se serait rassemblée devant un restaurant végétarien de la rue des Trois-Conils, et Alain Juppé  aurait sollicité l’intervention immédiate de deux bataillons mobiles de la gendarmerie. Espérons qu’il n’y ait pas d’effusion de sang et que nos congénères bovins gardent la réputation de placidité qui a fait tout leur charme jusqu’alors.

Par notre envoyé spécial à Bordeaux, Didier Bidoche.